AMMIRARE FIRENZE（アンミラーレフィレンツェ）メニューのご紹介-グランメニュー＜冷たい前菜＞ノルウェースモークサーモン、大須賀果樹園のリンゴとマスカルポーネのタルタル添え　　　　　　　　　　　\1050 三崎港よりマグロのカルパッチョと三浦大根のインサラータ、柚子胡椒風味　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1250 相模湾より本日の鮮魚のお刺身と日本一のお米のサラダ、５種の薬味ソース　　　　　　　　　　　　　　　　 \1480 　イタリア・パルマ産生ハム、旬の果実を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1680 三浦の蛭田さんのロメインレタスとカリカリに焼いたパンチェッタのシーザーサラダ　　　　　　　　　　　　　 \1480 　　　　　　　　 AMMIRARE風シーフードサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1680 AMMIRARE風和牛とキノコのビーフサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1680 本日のアンティパスト盛り合わせ４種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1980 ＜温かい前菜＆スープ＞北海道産本ししゃもの一夜干しのオーブン焼き、特製アイヨリソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1150 イタリアソーセージのグリルとガーリックポテトの盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1350 フランス産フォアグラのソテー、嘉山さんのイチゴのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1950 三浦の大地で育った野菜たちのミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \950 じっくりソテーした玉葱と大麦のスープ、パルミジャーノ風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \780 ＜ピッツァ＆パーネ＞モッツァレラチーズとトマトのマルゲリータピッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1280 葉山漁港真一丸の釜揚げシラスの漁師風ピッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1480 イタリアンソーセージと長谷川さんのマッシュルームのジェノバ風ピッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1680 釜焼き豆乳フォカッチャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \350 （お子様には無料でサービス致します。）ガーリックバターの厚切りトースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\450 ＜五穀米リゾット＞地鶏と菜の花のリゾット、半熟卵添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1480 タラバ蟹とブロッコリーのリゾピラフ　生海苔のあんかけソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1980 ＜パスタ＞～★印はパスタを選べます。（フィットチーネまたはスパゲッティーニ）～本日のシェフのおすすめパスタ（スタッフにお尋ねください。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1580 シンプルなトマトとバジルのトマトソース、モッツァレラチーズ添え★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1280 葉山漁港・真一丸の釜揚げシラスと原さんが収穫した白菜のぺペロンチーノ　　　　　　　　　　　　　 \1380 相模湾で獲れたヒシコイワシとブロッコリーのスパゲティーニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1380 じっくり煮込んだ牛肉とマッシュルームのラグーソース★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1580 三陸産甘塩タラと菜の花の軽いクリームソース★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1480 パンチェッタと三浦の大地で育った冬葱のカルボナーラ、半熟卵添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1580 タラバ蟹と原さんが収穫した地椎茸のオリエンタルトマトソース★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \1890 利尻産生うにとズワイ蟹のクリームソース　フィットチーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \2180 （お子様にはハーフサイズ、唐辛子抜きで各スパゲッティーを半額でご用意します。）＜魚料理＞西京味噌でマリネしたサーモンのロースト、ＥＶオリーブオイルとオイスターソースの香り　　　　　　\1890 三崎マグロの香草パン粉焼き　三浦の人参とオレンジのレムラードソース　　　　　　　　　　　　　　　\2180 相模湾より本日の鮮魚のソテー、菜の花と北アカリのクレマ、牛蒡のフリットを添えて　　　　　　　　\2180 伊勢海老と三浦の青葱のロースト　大葉とアンチョビのサルサヴェルデ　　　　　　　　　　　　　　　　 \2980 ＜肉料理＞大和ポークのブレゼ、色々な豆の煮込み添え　大須賀果樹園のリンゴをアクセントに　　　　　　　　\1890 仔牛フィレ肉のカツレツ、ボローニャ風　北アカリのフリットを添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \2480 バルバリー鴨胸肉のロースト、小田原青山園のみかんと蜂蜜のソース　　　　　　　　　　　　　　　　 \2480 三浦葉山牛サーロインの網焼き６０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 \4300 三浦葉山牛サーロインの網焼き（１２０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\7800 -

おすすめメニュー

recomended

地元鎌倉の新鮮な野菜、朝あがった魚介、シェフ厳選の肉など、
こだわりぬいた素材を是非！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜Antipasti＞～前菜～

佐島のアジのサラダ　　　　　　　　￥１４００　

熊本県産馬肉のカルパッチォ　　　　　　￥１４００

自家製ハムと鎌倉野菜のインサラータ　　￥１２００

燻製ｽｶﾓﾙﾂｧﾁｰｽﾞのｽｺｯﾀｰﾀ　ｱﾝﾁｮﾋﾞ風味　　￥１２００

本日のフリット　　　　　　　　　　　　￥１２００～

鎌倉野菜の温野菜サラダ　　　　　　　　￥１４００　
ｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽ、ｳﾞｨﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リボリータ　　　　　　　　　　　　　　￥７００
野菜と豆とパンの煮込み

ウイキョウのグラタン　　　　　　　　￥１２００

トリッパの煮込み　　　　　　　　　　　￥１３００

鎌倉野菜と豆のスープ　　　　　　　　　￥６００

＜Primipiatti＞～パスタ＆リゾット～

牛肉ラグーのタヤリン　　　　　　　　　￥１５００
自家製手打ちパスタ

キターラ　　　　　　　　　　　　　　　
・こがしセージバターソース　　　　　　￥１０００
・仔羊ラグーソース　　　　　　　　　　￥１４００
自家製手打ちパスタ